罗宋汤(够酸够浓软烂版)
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人做过这道菜
蛋饼也酥酥
罗宋汤版本太多了，在疫情期间，用简单的食材来开始做吧
视频教程：https://www.xiachufang.com/dish/178601155
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用料
罗宋汤(够酸够浓软烂版)的做法
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食材准备：洋葱，胡萝卜，番茄都切丁，番茄记得去皮前先开水烫下，容易去皮，去皮后再切丁。蒜切末，也可以不切
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罗宋汤灵魂，浓缩番茄膏，不是番茄沙司哦！！！！番茄膏决定你的汤酸度和浓度。一般番茄根据季节产地不同，味道差很多。价格不贵，梅林番茄膏一小罐才3块钱🤨
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黄油分两次用，先准备好
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土豆切丁后放水里哈，这兄弟很喜欢氧化
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卷心菜农药蛮多的，记得洗干净，欧芹我买的小香芹，杆子留下，叶子不用(可以留着烧汤)，大的欧芹，杆子外皮要刮下，外层纤维感太强🙃
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午餐肉切条，不要切太小，炖的时候会化掉😢
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开始表演了，炒锅加热，放点黄油
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洋葱in，翻炒下，直到炒出香味
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蒜末in
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欧芹in，继续小炒
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胡萝卜土豆in，直到每个面都被油覆盖
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黑胡椒in
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炒完后，放入高压锅或电饭煲(带压力功能)
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镜头回到炒锅，加黄油，番茄膏in
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番茄丁in，此时有点干
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加水
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全部倒入高压锅或电饭煲
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加水，覆盖到淹没食材
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卷心菜in。之后高压煮半小时到45min，最后15-20min时加入午餐肉，继续炖
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此时，食材已经炖的非常软烂了，不喜黄油的此时不用加了，我喜欢更加奶香味，再撒点黑胡椒，盐和糖调味
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撒上你喜欢的香料碎，趁热赶紧吃吧🤩
小贴士
番茄膏需要炒下或加热才能表达出番茄的甜和酸
