土豆去皮切块；葱，姜，蒜，切丁。
下油锅，将葱姜蒜放入豆瓣酱炒香后，放入土豆块。
加入适量酱油，白糖，盐，孜然粉，将土豆块翻炒3分钟。
加入清水，没过土豆块后，大火烧开后，小火焖至锅内汤汁浓稠。
最后加入味精调匀即可。
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美食专家艾先生
