超级Q弹 紫薯芋圆西米露

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钟情紫色~

用料  

紫薯2
木薯粉50
细砂糖35
牛奶 300ml
炼奶 两勺
西米露 20克

超级Q弹 紫薯芋圆西米露的做法  

  1. 紫薯洗净削皮,放入蒸笼蒸熟。

    超级Q弹 紫薯芋圆西米露的做法 步骤1
  2. 木薯粉加半碗沸水,搅拌之后呈黏稠状,再加入碾碎的紫薯揉搓。

    超级Q弹 紫薯芋圆西米露的做法 步骤2
  3. 揉至光滑不粘手。搓成长条切小段,锅中放水煮至芋圆浮起后再煮一分钟捞出。放入冰水中冷却,增加Q弹性。

    超级Q弹 紫薯芋圆西米露的做法 步骤3
  4. 加入牛奶,水适量,糖、炼奶、(煮好的西米露可加可不加)。煮沸后再煮一分钟。

    超级Q弹 紫薯芋圆西米露的做法 步骤4
  5. 成品!

    超级Q弹 紫薯芋圆西米露的做法 步骤5

小贴士

木薯粉要用沸水冲泡呈黏状后再加进紫薯揉搓,否则无法定型。
糖分可酌量添加或减少。
 
该菜谱发布于 2020-02-26 14:43:28
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