珍珠奶茶(超简单超好喝)

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用料  

牛奶 300ml
木薯淀粉 80克
红茶包 两包
红糖30
奶油 两勺
炼乳 两勺

珍珠奶茶(超简单超好喝)的做法  

  1. 红茶加水400ml煮开后,再煮五分钟。捞出茶叶。

    珍珠奶茶(超简单超好喝)的做法 步骤1
  2. 牛奶,炼乳和奶油煮开,后冲入红茶水中。(从上往下隔一段距离冲,奶茶更丝滑 )喜欢茶味浓的可以适当减少奶量。

    珍珠奶茶(超简单超好喝)的做法 步骤2
  3. 红糖加水,糖和水的比例是1:2。于奶锅中熬5-8分钟。

    珍珠奶茶(超简单超好喝)的做法 步骤3
  4. 将滚烫的红糖水倒入木薯淀粉中,不要一次性全倒完,大概揉搓一下如果觉得太干再继续加红糖水。(如果水太多了适当添加点木薯淀粉。将面团揉至有弹性。

    珍珠奶茶(超简单超好喝)的做法 步骤4
  5. 将面团揉搓至小圆团,大小看个人爱好。盘擦干撒上些许木薯淀粉,防止搓好的珍珠粘在一起。

    珍珠奶茶(超简单超好喝)的做法 步骤5
  6. 锅中加水烧开,放入搓好的珍珠,煮10分钟,闷五分钟。

    珍珠奶茶(超简单超好喝)的做法 步骤6
  7. 珍珠起锅,加入冰水中放置片刻,增加Q弹性。沥干水分的珍珠加入奶茶中即可制成珍珠奶茶!

    珍珠奶茶(超简单超好喝)的做法 步骤7
  8. 健康好喝,不逊色于外面的奶茶哟。

    珍珠奶茶(超简单超好喝)的做法 步骤8

小贴士

珍珠大小自己决定,大一点的珍珠煮的时间多一点点。
奶油炼奶可不加,加了奶味更浓。
面团多揉几下,增加Q弹性。
根据喜好决定糖量。
 

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该菜谱发布于 2020-03-02 01:48:38
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