曼越莓饼干
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人做过这道菜
眯眼微笑看世界
用料
曼越莓饼干的做法
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材料对半的样子
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黄油如果是急冻的，需室温放到略软，但过度别加热成一滩液体状
打黄油打发
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这个是打发好的黄油，显得细腻
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加糖和蛋，打发
糖可以是糖粉，可以是白糖，前者口感细腻后者吃起来粗口感也很棒
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加入蔓越莓拌勻
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筛入低粉与奶粉
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用压和刮手法进行拌匀，即是炒饭手势，千万别搓揉，那样会起筋不松化。
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用保鲜袋装好，整形，方或圆，自己喜欢。
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在冰箱冷藏使它略固形
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取出，如果太硬，先不急着切，可以放1分钟。因为太硬，切时会裂开会断。
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切片厚度尽量均匀，因为烤的时候薄的已焦厚的未熟，那就尴尬了
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大概这样
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准备入烤箱，210度上下火，5分钟，转170火，10分钟，具体视厚度为准。厚的要后多5分钟和适当降10度。
因为黄油量大，如果一直中火，黄油熔化而且变形。这过程好比先高火烘定外形再慢火烘熟透。
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成功，虽然好香，忍不住立马吃起来，刚烤好的是松脆，放凉再吃，是松化。
