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豉油皇鸽子

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用料  

鸽子 只
冰糖 克
油 克
姜 片
酱油 勺
葱 根
糖 克

豉油皇鸽子的做法  

  1. 鸽子洗干净挖走内脏

    豉油皇鸽子的做法 步骤1

  2. 用一小勺油把姜片，葱爆香

    豉油皇鸽子的做法 步骤2

  3. 把晾至干身的鸽子放入锅内

    豉油皇鸽子的做法 步骤3

  4. 轻轻煎至表面微黄，让它皮下脂肪溢油

    豉油皇鸽子的做法 步骤4

  5. 大半碗豉油

    豉油皇鸽子的做法 步骤5

  6. 浇淋在锅内的鸽子上，煮约1分钟加大半碗开水煮开，加一块冰糖调味，改慢火盖上锅盖。

    豉油皇鸽子的做法 步骤6

  7. 因为锅内水份不是很多，需要每煮几分钟，帮鸽翻个身

    豉油皇鸽子的做法 步骤7

  8. 过程约为30-35分钟，用的是慢火，尽量让鸽子全身都沾上豉油汁

    豉油皇鸽子的做法 步骤8

  9. 捞起放凉

    豉油皇鸽子的做法 步骤9

  10. 成品

    豉油皇鸽子的做法 步骤10

  11. 切件，淋少少豉油汁上去，味道很佳。

    豉油皇鸽子的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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该菜谱发布于 2020-02-18 13:55:13
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