可颂,牛角包,三明治

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亲自动手,丰衣足食,不但好吃还要美美哒!

用料  

黄油 125克
鸡蛋1
牛奶 105克
4克
高筋面粉 200克
酵母 4克
砂糖 20克

可颂,牛角包,三明治的做法  

  1. 首先,面粉,砂糖,盐,干酵母,牛奶,鸡蛋搅拌在好后➕15克融化的黄油,将面揉成团,揉的时候加入少量面粉,以防粘盆🤝!

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤1
  2. 面团如果能揉成长型更好,以便等一下加入黄油,如果你可以的话😄,将面团擀成长方形,保鲜膜包住,放入冰箱冷藏室里30分钟!让面放松,这叫醒面,这时把剩下的110克黄油压成片,也用保鲜膜包好,放入冷藏室30分钟,如果有食物保鲜袋也可使用🤝!

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤2
  3. 30分钟后拿出,将黄油放在中间,然后以面的中心线为终点,把两边的边往中间折,然后捏紧,以防擀的时候黄油溢出🤝,擀平,180度转,再像中心方向折好👆,每次放入冰箱前都把它折成像下图这样👇,再按同样的方式重复两次,(再折,再擀平,每次都要放冰箱里冷藏半小时),就是说总共三次放冰箱冷藏🤝!

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤3
  4. 第四次,按图片这样折好,再用保鲜膜包好,放入冰鲜冷冻30分钟,后拿出,擀成4毫米的长方形,然后去除多余部分,切成等腰三角形,并在尾部中间切一刀,以便写出好看的牛角型,看下面👇

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤4
  5. 就是这样👏,然后从切口方向卷向三角尖部,记住尖部要压在最下面,不要太用力🤝!

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤5
  6. 然后一个可爱的可颂就做好了🤝

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤6
  7. 将一个鸡蛋搅匀放一丢丢盐,表面抹上咸蛋汁👏,记住烤盘上要先抹上油,黄油,植物油都可以,以防面包沾盘!

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤7
  8. 将它放在30度左右温暖的地方发酵1个半到2小时,确认达成2倍大,就可以烤了😄

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤8
  9. 开烤🤝!

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤9
  10. 180度20分钟,上下加热烤足矣,如果是双层的烤箱,记住十分钟后要换上下层面包换一下,确保面包颜色美丽,不会火大!我们的可颂宝宝就做好了👏👏🎭

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤10
  11. 赞吧👍

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤11
  12. 千层赞

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤12
  13. 赞赞哒吧👏👏🎭

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤13
  14. 我的烤箱小,所以两层烤,受热些许不均匀,不过不影响口感!如果烤箱够大,一层最好🤝,看出来就想中间两个这样棒棒哒🎊🎉👍

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤14
  15. 好好吃😋

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤15
  16. 好棒哦😋

    可颂,牛角包,三明治的做法 步骤16

小贴士

快来跟东方姐姐学烹饪吧,第一课从烘培可颂开始🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️
 

可颂,牛角包,三明治相关分类

该菜谱发布于 2020-02-25 20:32:34
179 收藏


可颂,牛角包,三明治的答疑

  • 是个小小吃货呀  2020-02-25  
    1
    加根烤肠,估计不错,现在没烤箱,没黄油,先收藏,以后来试试😍
    作者回复 2020-03-14  
    它中间可以放入西红柿生菜,鸡蛋酱和你喜欢的烤肠,也美味,如果有两片熏烤牛肉片也很美味的
  • -苏十三是個好菇涼  2020-03-16  
    0
    我涂了蛋液后,十分钟就焦了
    作者回复 2022-05-16  
    你烤盘是不是离发热管太近了
  • 轻快8380  2020-04-11  
    0
    加黄油以后的造型没看明白
    作者回复 2022-05-16  
    没懂

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