简单易学～红烧牛肉
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面食菜鸟
简单易学的红烧牛肉，超级好吃😊
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 桂皮 | 1～2块 |
| 花椒 | 根据自己定量 |
| 八角 | 2～3个 |
| 胡萝卜 | 1～2根 |
| 姜 | 2～3片 |
| 酱油 | 2～3勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 勺 |
| 牛腩 | 克 |
| 盐 | 10克 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 郫县豆瓣 | 2～3勺 |
| 香叶 | 2～3片 |
简单易学～红烧牛肉的做法
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食材：牛腩+（八角、姜片、桂皮、香叶、冰糖）+胡萝卜
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放入适量油，待锅微热放入姜片；放入2～3勺郫县豆瓣翻炒
注意：（火一定要调小，避免豆瓣糊锅）
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豆瓣翻炒变黄放入牛腩翻炒，倒入料酒、老抽2～3勺继续翻炒；放八角、桂皮等配料继续翻炒
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炒出香味放入胡萝卜翻炒1～2分钟加水，放入冰糖，建议水量以没过肉合适。
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我通常是用电压力锅闷30分钟，以前试着燃气灶上铁锅慢炖，其结果是1小时后肉也不是很软烂，还不停跑厨房看是否干锅；放弃。
小贴士
小朋友不能吃辣可以少放豆瓣酱 ，但如果完全不放，牛肉味道肯定打折扣。
