艾饺

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春天来了,闲在家里没事,田埂上已经长出了不少艾草,拿上剪刀去剪点来做艾饺尝鲜。始终还是早春,艾草还少,但是黄花很多,黄花可以让艾饺吃起来更加有劲道,那就艾草黄花一起做饺子

用料  

糯米粉 适量
粳米粉 适量
适量
艾叶,黄花 适量
白糖 适量
猪油 适量

艾饺的做法  

  1. 艾草和黄花洗干净热水下锅,一下下就好了,马上捞出

    艾饺的做法 步骤1
  2. 捞出用冷水冲洗下

    艾饺的做法 步骤2
  3. 挤干水份

    艾饺的做法 步骤3
  4. 切成碎

    艾饺的做法 步骤4
  5. 再热水里煮下

    艾饺的做法 步骤5
  6. 捞出叶子稍微放凉

    艾饺的做法 步骤6
  7. 加入这两种粉,一半一半,反正看着放的差不多就行,我没有特定比例

    艾饺的做法 步骤7
  8. 用筷子揉成絮状

    艾饺的做法 步骤8
  9. 用力揉,我揉了差不多一个小时

    艾饺的做法 步骤9
  10. 揉搓成长条

    艾饺的做法 步骤10
  11. 分小块,揉圆,按扁

    艾饺的做法 步骤11
  12. 加入白糖,放点猪油,到时候吃的时候有糖汁,有咸口馅料你也可以放,春天山上都是笋,加点咸菜丁,笋丁,肉丁,豆干丁,炒起来做成馅儿,太鲜了,我没有,放点白糖也好的。也可以放芝麻➕白糖都可以,随意发挥,自己喜欢吃就好

    艾饺的做法 步骤12
  13. 包成糖三角,糖四角,随意发挥

    艾饺的做法 步骤13
  14. 做成了饺子样

    艾饺的做法 步骤14
  15. 这是不加馅的,搓成椭圆,搞点花纹就好了

    艾饺的做法 步骤15
  16. 蒸几个尝尝,热水下锅,蒸到艾饺绿了就差不多了。

    艾饺的做法 步骤16
  17. 好了,出锅

    艾饺的做法 步骤17
  18. 糖三角

    艾饺的做法 步骤18

小贴士

我没放食用碱,放了可能颜色还会绿一点,自己吃的还是健康点好。我的艾草艾饺少,黄花是多数。所以颜色也没那么绿。

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该菜谱发布于 2020-02-25 14:26:47
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艾饺的答疑

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