青菜怎么焯水才能绿油油的不变黄
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人做过这道菜
如月的小餐厅
青菜焯水后很容易变得黄黄的，怎样才能让焯水后蔬菜还是绿油油的呢？
用料
| 油麦菜 | 1把（约1.5斤） |
| 水 | 一大锅 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 15克 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
青菜怎么焯水才能绿油油的不变黄的做法
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青菜用清水泡浸，洗干净
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烧开一大锅水，加点油，加上2勺白糖，勺是这个大小的。蔬菜焯水不变黄就在这个玄机，加白糖到水里
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倒入青菜，青菜太多了，分两次
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第一次焯水
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全部焯水后也没有变黄，这可是原图的哦
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炒青菜：准备姜，拍一下
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锅烧热，往里倒点油，放入姜，青菜翻炒10秒
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加入盐，蚝油，翻炒均匀
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出锅了。
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西兰花焯水前
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西兰花焯水后。原图的哦，很翠绿，加糖焯水的！
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碧绿西兰花炒牛肉
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白菜焯水前
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焯水后，原图的
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蚝油炒白菜
