扁豆焖面
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人做过这道菜
冰雹冰冰
扁豆焖面是我家爱吃的餐食之一。主要集菜、肉、面于一身再配上些大蒜那简直就是顶呱呱的美味。
用料
扁豆焖面的做法
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扁豆700克左右。
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五花肉100克切成肉丝，如果喜欢吃肉的朋友可以再多放些。切好一点大葱备用。
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最细的切面500克（我没买到最细的，这个是次细）
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大料1只备用。
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6瓣大蒜拍碎备用。
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花生油下锅比平时炒菜量要多放一些，把大料炸糊。
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放肉丝和葱花翻炒变色。
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加入扁豆。
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加生抽、老抽直至颜色合适，再放一点盐（悠着点千万别咸了）然后加入开水至刚刚没过扁豆就可以了。
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面条最好事先剪短一些，然后把面条平铺在扁豆上面。
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关小火盖上锅盖焖20分钟。
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20分钟后看看汤汁还有多少（千万别干锅）把面条整体翻过来让另一面吸收一下汤汁。
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视汤汁多少用筷子挑一挑面条使之颜色均匀。这时可以开稍大一点火继续收汁。
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汤汁收干关火加入大蒜。
小贴士
记得把大料扔掉
