家常改良肉丝粉

Name: 家常改良肉丝粉
Ingredients: 克猪肉（2肥8瘦 纯瘦易柴）; 米粉（常用江西米粉）; 小白菜; 食用油; 盐; 鸡精; 剁椒; 白胡椒粉; 生姜和蒜; 生抽; 老抽; 八角

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家附近有家面馆以肉丝面闻名，琢磨着制作。

用料

猪肉切成肉丝，用少许盐，生抽，老抽腌制5分钟，生姜切丝，备用。
锅烧热，油六成让下肉丝，生姜，加料酒，生抽，老抽，白胡椒，大火快炒至8成熟，再加热水，待水开后，加盐和鸡精，少许蒜，八角转小火慢煨二十分钟左右，然后连汤盛到一个盘子里。
米粉下锅煮，快熟时加白菜。
米粉熟后捞入碗中，浇上肉丝和汤底即可。

另外可根据口味加剁椒和煎蛋。

随便看看

该菜谱发布于 2020-02-22 12:55:53

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