巧克力慕斯蛋糕@角落生物
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人做过这道菜
蛋糕-好甜
做它们的目的很简单，就是我新买了几个油性色素，拿来试试好使不好使～(￣▽￣～)~
蛋糕胚体忘了记，制作过程可以参考这个胚体⤵️⤵️the same的
https://www.xiachufang.com/recipe/103923337/
蛋糕胚体忘了记，制作过程可以参考这个胚体⤵️⤵️the same的
https://www.xiachufang.com/recipe/103923337/
用料
| 巧克力壳 | |
| 白巧克力(代可可) | 若干克 |
| 色素(油性) | 若干滴 |
| 胚体28*28 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 若干滴 |
| 纯牛奶 | 25克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低粉 | 25克 |
| 香草牛奶慕斯 | |
| 牛奶 | 75克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 香草精 | 一小瓶盖 |
| 吉利丁片 | 1片(5克) |
巧克力慕斯蛋糕@角落生物的做法
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融化巧克力，加入色素(油性色素)，颜色不要调的太重
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先画出肚皮部分
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刷上剩余的颜色，要在巧克力比较粘稠的时候去画，要不挂不住
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完成其他的颜色
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泡软吉利丁备用
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奶＋糖＋吉利丁融化冷却备用
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淡奶油打发到这个程度就行，跟浓稠的酸奶差不多
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将步骤7和步骤6混拌到一起，入模
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从之前烘烤的蛋糕胚上裁剪出直径6公分的圆形
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盖上去就可以了，冷冻一夜即可
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隔夜从模具里抠出来，用热容器将圆形底部平整一下，画上表情
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耳朵的配件也用剩余的巧克力就行，粘贴上去
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完成
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里面如果想放夹心，挤慕斯液的时候就可以放进去
小贴士
事实证明，我的色素还不错，哈哈哈
*表情可以用竹炭粉加水去画，巧克力的容易掉，不要心急
*表情可以用竹炭粉加水去画，巧克力的容易掉，不要心急
