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戚风蛋糕

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用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 40克
低筋面粉 45克
牛奶 30克
玉米油 30克
柠檬汁 两滴

戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离，蛋清中加入两滴柠檬汁或者白醋，加糖打发成硬性发泡

    戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄加牛奶，油，搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀

    戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白中翻拌均匀

    戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 烤箱提前预热五分钟，上下火160度35分钟（根据自己烤箱的温度自行调整）

    戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 出炉倒扣放凉脱膜

    戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 可以借助脱膜刀

    戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 装袋

    戚风蛋糕的做法 步骤7

小贴士

方子是6寸的，搅拌手法要用炒菜式的翻拌手法，以免消泡，多练习会成功的，个人配方，不喜勿喷

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戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-21 22:15:20
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