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大盘鸡

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MIC大雄的厨房  MIC大雄

用料  

鸡 半只
土豆 2个
白糖 一勺
大葱 1根
姜 1片
干辣椒 3个
豆瓣酱 2～3勺
盐 1克
老抽 1勺

大盘鸡的做法  

  1. 首先冷水下锅
    倒入料酒➕姜片
    鸡块去腥去脏备用

    大盘鸡的做法 步骤1

  2. 热火冷油➕白糖
    然后放入鸡块上色
    加点料酒后➕姜片 葱段蒜 炒香
    倒点老抽上色
    倒入2勺豆瓣酱 均匀上色

    大盘鸡的做法 步骤2

  3. 然后倒入热开水 放入土豆
    大火转小火炖

    大盘鸡的做法 步骤3

  4. 收汁结束后加点盐出锅

    大盘鸡的做法 步骤4

小贴士

⚠️必须冷水下锅
倒入料酒➕姜片 去除鸡肉腥味
⚠️炒鸡时不喜欢吃辣朋友选不辣的干辣椒品种
⚠️必须倒入热开水 放入土豆
冷水会让鸡肉收缩

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大盘鸡相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-21 20:04:55
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