糖醋排骨（家常菜）
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人做过这道菜
MIC大雄
用料
糖醋排骨（家常菜）的做法
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首先选好排骨
带一点肥的排骨好出油
7分瘦3分肥最好
把买好的排骨洗净
冷水下锅 一定要冷水
目的 去除腥味 浮沫 杂质
别烫久了 不然会老
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把烫好的排骨出锅 排干水
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洗干净锅后
热锅冷油 把排骨炒一下
排骨自带油份 所以只用放半勺油就好！
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调味步骤
秘籍口令1224
1勺料酒 2勺生抽 2勺白糖 4勺陈醋
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调好味倒入烧开的热水
记住 一定不能用冷水 不然最后煮出来的排骨一定是硬的！ 死猪不怕开水烫！
大火烧开 放入八角盖上锅盖 闷30分钟
此处要放适当的水 冒过排骨就行 不然水干了
你就是黑暗料理的精英！
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30分后打开锅盖
倒入一点点老抽 调色！
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大火收汁
程度看个人喜好
粘稠就行
不用放生粉
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撒上白芝麻
用个好盘子盛菜
出锅！开动！
小贴士
1 冷水下锅去腥
2 生抽调味 老抽调色
3 闷的时间一定要掌控好 控制锅内水量 防止干锅
4 希望大家都做好一手排骨 记得上传作业哦！
2 生抽调味 老抽调色
3 闷的时间一定要掌控好 控制锅内水量 防止干锅
4 希望大家都做好一手排骨 记得上传作业哦！
