家庭版奶油蛋糕

油中筛入低筋面粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，再加入蛋黄5个搅拌均匀（搅拌的手法是上下翻拌不可以打圈）

蛋清加入白醋（没有柠檬汁可以用白醋代替）打出鱼眼泡后加入3分之一糖，泡泡细腻后再加入3分之一糖，感觉已经开始凝固的时候加入最后3分之一糖，直到打发到放入筷子不倒，倒扣不掉蛋白就打好了，这时候烤箱预热160度10分钟

打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法不要打圈，直到完全融合倒入8寸活底蛋糕模具，震荡几次磕出大气泡。放入预热的烤箱160度中下层烤30分钟，然后调158度烤20分钟（时间不是固定要根据自己家的烤箱来，第一个30分钟结束注意观察，可以用牙签插一下如果没有粘上面糊就是熟了）烤好的8寸蛋糕底从烤箱取出磕一下震出气泡然后倒扣在烤网上放凉取出

淡奶油从冰箱取出倒入一个高一点的容器中，放入全脂奶粉和糖，电动打蛋器中速打发到硬性，整个过程中注意观察，不要打发过度否则会成水油分离状态（像豆腐渣）

放凉的蛋糕胚分成两层，中间层抹上奶油放上喜欢别的水果我放的火龙果粒，奶油随意抹就好了用抹刀抹的稍微平一点，我用的6角裱花嘴随意做自己喜欢的造型就可以了，非专业可以随意发挥。