杏仁片小方包

1 人做过这道菜
在家出不去,稀饭吃腻了干脆烤点面包吃吧!(一次发酵)

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋液 75克
纯牛奶 90克
无盐黄油 25克
精盐 3克
细砂糖 30克
安琪酵母粉 5克
杏仁片(用作装饰) 适量
糖粉(用作装饰) 适量

杏仁片小方包的做法  

  1. 除了装饰用的材料和黄油,将所有的用料倒入面包机桶内(酵母和白糖对角放,酵母埋在面粉里)15分钟后加入融化后的黄油。增加“和面”功能的次数揉面团至出膜(我用的手工出膜,有点累)。

    杏仁片小方包的做法 步骤1
  2. 揉好的面团分别成50g一个的小剂子,刚好9个。烤箱里放入一碗热水,发酵功能一小时,把面团发酵至两倍大。

    杏仁片小方包的做法 步骤2
  3. 发酵好的面团取出,表面刷两层蛋黄液,撒上杏仁片(刷蛋液的过程把烤箱预热:180度5分钟)

    杏仁片小方包的做法 步骤3
  4. 烤箱预热好之后180度烤17分钟,前12分钟可以加盖一层锡箔纸,等最后几分钟要上色的时候再取掉锡箔纸。

    杏仁片小方包的做法 步骤4
  5. 取出面包后,撒上糖粉即可!

    杏仁片小方包的做法 步骤5

小贴士

别烤糊了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

杏仁片小方包相关分类

该菜谱发布于 2020-02-21 17:10:16
94 收藏


杏仁片小方包的答疑

  • 糖果妈妈gl  2020-02-26  
    0
    请问是用的学厨的十二连模吗?
    作者回复 2020-02-26  
    是12连,配方做出来9个

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