使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法
3
人做过这道菜
啊呜是大白兔呀
这样处理后的猪肝只要不是煮了半年，就会非常嫩滑Q弹，大家随便做。
更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀
用料
使猪肝Q弹嫩滑的统一处理方法的做法
-
新鲜猪肝
-
猪肝切成薄片。尽自己所能，越薄越好。我切得就挺厚。。
-
用清水反复冲洗几遍猪肝后，浸泡，每半小时到一小时换水一次，一共泡三四个小时。虽然耗时，但是其实不麻烦。
-
直到猪肝如上图一般基本没有血色。我直到这看上去很麻烦，但是想要猪肝嫩滑不腥麻烦就麻烦点吧，乖。
-
用少量黄酒，淀粉，生抽腌制猪肝，腌制的时间很随便，就准备配菜的时间即可。
-
煮完后的猪肝真的很嫩！完全没有那种颗粒感。
小贴士
一会儿发三种猪肝的做法
