万州烤鱼
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人做过这道菜
梅花姐
用料
万州烤鱼的做法
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鱼背划刀，抹上盐，加姜，蒜，生抽腌半小时
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烤箱预热；
腌好的鱼放在烤盘锡纸上，鱼背上刷一层油
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放入烤箱，220度，烤25-30分钟
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开始制作配菜
锅中热油，姜，蒜，辣椒，花椒，大葱爆香，加入烤鱼或者麻辣香锅底料
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按照自己喜欢依次加入配菜，比如洋葱，花菜，土豆，豆皮，藕片，金针菇等。加点水，翻炒均匀
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等鱼烤差不多烤好了时，把配菜盖在鱼上，再继续220度烤10分钟
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端出，撒上花生米，香菜末。开吃～～
小贴士
炒配菜时要加些水，这样配菜倒在烤盘里时，菜汤能够让鱼入味。还有，菜经过烤之后，也不至于太干。。
