香菇猪肉糯米烧麦 《附烧麦皮配方》
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南栖NanXi
用料
| 烧麦皮 | |
| 面粉 | 300克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 色拉油 | 10克 |
| 盐 | 少许 |
| 开水 | 适量 |
| 烧麦馅 | |
| 糯米 | 500克 |
| 香菇 | 9朵 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 火腿肠 | 2根 |
| 青辣椒（细） | 2根 |
| 瘦肉 | 60克 |
| 肥肉 | 70克 |
| 鸡精 味精 盐 老抽 美极鲜 | 适量 |
香菇猪肉糯米烧麦 《附烧麦皮配方》的做法
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面粉加入鸡蛋 盐 色拉油搅均匀 再加入适当的开水和面
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和好的面揉成一个光滑的面团
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糯米放适量的水蒸熟
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香菇提前泡好
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把所有配料都切成粒
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先把肥肉粒煎出油再放入香菇瘦肉炸一下，依次放入胡萝卜 火腿肠 青椒 加入调味料，配料炒好以后加入蒸好的米饭放点老抽翻拌均匀
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面团醒好后分成10克左右一个的小剂子
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擀成饺子皮大小
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放入馅包好
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形状1
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形状2（仅供参考）包好后蒸5-6分钟，蒸3分钟松一次气，皮蒸熟即可。
