Q弹的红枣马蹄糕

将350克清水加入200克马蹄粉中，将马蹄粉和清水充分搅拌均匀后备用（其中可以将搅拌均匀的粉中用滤筛过滤一下）。

把200克红枣剪开去核后，洗干净放锅，加900克清水，我用了一个底较厚的锅放电磁炉用1600W，5分钟就煮开，再调整为300W煮25分钟，用滤筛将红枣水过滤（上右图👉🏻是滤出水后的枣渣，建议不要，经过煮烂压水后剩下都是枣皮），将过滤后的450克红枣水加100克红糖用300W不盖锅盖把红糖熔化关火。

红枣红糖水煮开后关火，把搅拌均匀的马蹄粉水勺大半勺子（我的汤勺容量100克）到红枣糖水中快速搅拌，搅拌均匀后马上将其倒回去马蹄粉水中搅拌均匀👆🏻

9寸披萨盆（不用刷油）放在蒸笼里水烧开后，放一勺子（我用了一个100克的勺子，刚好做一层）步骤4拌好的粉水在盆子，盆子的粉水要平摊均匀盖上锅盖大火蒸3分钟左右，打开锅盖再把粉浆快速加入已经蒸熟的糕面（一定要将新加的粉浆摊均匀，可以用夹子夹起盆子倒均匀），如些类推———

以上用料9寸披萨盆满满的8层。

放凉后用切蛋糕塑料刀轻轻沿着盆边转一圈，红枣马蹄糕整体就可以脱盆，一点都不粘盆，很成功👍🏻

切开后拿到手里，大家能感受到红枣马蹄糕的Q弹吗？

实在太好吃😋，3个人一边切一边吃等最后全部切完，只剩一半都不到。

我用这个牌子马蹄粉在步骤1中少了过滤这项的。