雨水节气吃什么，肉沫榨菜炒芽苗
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人做过这道菜
爱做饭的桃花
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。恰巧家里前几日种了豌豆苗，赶上雨水当日可以收割，这也算是真真的应时应景了。
用料
| 豌豆苗 | 若干 |
| 榨菜 | 1小包 |
| 肉沫 | 50克 |
| 生抽 | 1勺 |
雨水节气吃什么，肉沫榨菜炒芽苗的做法
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自家发的豌豆苗剪下来
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提前晾好的肉馅和一包榨菜
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榨菜切碎
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豌豆苗切短一些，太长口感不好，过水略微冲洗。
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炒锅烧热放少量油，下肉沫煸炒至变色。
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放入榨菜翻炒几下
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放入豆苗即马上放入生抽，翻炒几下拌匀就可以出锅了，豆苗鲜嫩一定不能炒的时间过长，会非常影响口感。
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由于有了榨菜的加入，所以这道菜不用放盐，三种食材的搭配堪称完美。
小贴士
少油即可，也不用放很多的调料，吃的是食材原本的鲜香。
