香炸剔骨鸡腿
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gsusu
用料
香炸剔骨鸡腿的做法
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鸡全腿两只，最好冰鲜的，容易剔骨。
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姜 葱 蒜 盐 糖 料酒 耗油 生抽 老抽 八角 香叶 干辣椒 叉烧酱 最后挤半个柠檬汁抓匀 放冰箱腌制一晚比较入味
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去除香料 加一个鸡蛋抓匀 裹粉 我用的是小麦淀粉 其他的番薯粉土豆粉都可以
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先用中火炸定型 冷却一会再复炸一遍 表皮就很脆了
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自己调了酱料汁 蜂蜜 醋 柠檬 蒜蓉 辣椒酱 少许生抽 糖 盐 （怕麻烦的可以直接用泰式甜辣酱代替）
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和泰国餐厅的香茅炸鸡比起来一点也不逊色 超级香脆
