西红柿牛腩汤

备料1：将洗好的西红柿放烧开的水中烫一下，便于去皮；

将烫好的西红柿去皮，切小块备用；

将已经生芽的黄豆去皮；

本来应该用牛腩，疫情期间，物资相对受限，没买到，只能用牛肉代替；用牛腩会更筋道儿些；

备好姜片、蒜片，我不喜欢切茉儿，爆锅容易燋，这样切片，喝荡容易挑出来；

油烧八分热，放入切好的牛肉翻炒，这样更有肉味（之前用高压锅压过，个人感觉肉太烂，没了肉香味儿，这个可以根据自己口味儿）

肉烧七八分熟，把肉往锅上收一下，放入姜片、蒜片、十三香、酱油少许、料酒少许爆锅翻炒，炒至出香味儿放入备好的黄豆仔儿继续翻炒；

加汤烧热，放盐，把浮沫儿清干净；

汤熬一段时间后，肉已经煮透入味儿，这时再放入切好的西红柿块儿；

西红柿放入后多煮一会儿，待汤汁变成番茄汁色后，加入葱花、香菜茉、少许味精盛入汤碗中，味道美美的！