新鲜牛骨冷水浸泡1小时换水再浸泡1小时去血水。
牛骨冷水下锅加入姜片，料酒。
随着水温增高血水慢慢煮出来了，煮出血水之后再煲汤，汤色才会清澈，没有杂味。
撇去煮出来的大块浮末。
骨头捞出清水洗净备用。
洗干净的骨头加入电压力锅或汤锅，加入适量姜片。
加入开水，加盖开始煲汤，时间设置了一小时。
白萝卜去皮切厚片，喜欢切滚刀块的也可以随自己喜好。
汤煲一小时下切好的白萝卜，再煲25分钟。
加盐盛出来撒葱花香菜就可以喝汤了，骨肉一捞就分离了~
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吴sir的私家小厨
