西红柿土豆炖牛腩

牛肉切块，冷水泡洗三遍去血水，然后冷水下锅焯水，加料酒，至水开后再烧3分钟，撇除浮末，倒出晾干。

备好调料（葱姜蒜片、花椒、八角、香叶、桂皮）。锅内加油、冰糖，然后开小火熬至冰糖融化，倒入牛肉翻糖色，再倒入备好的调料，加入生抽、味极鲜、蚝油，翻炒均匀，加热水。倒入高压锅，压半小时。

另起一炒锅，锅中加油，小火，加入洋葱丁炒至透明，再加入西红柿、一点点盐。熬出酱。  等牛肉熟后倒入锅中，加入土豆，再炖10分钟。中途尝一下，加适量盐、味极鲜调味。土豆熟后出锅。（图是吃剩下的了，这次做的多）