咸口儿的培根司康

Step 1
培根切成小丁儿，锅中加少许油，煎至培根微微焦黄，出锅放凉备用。

Step 2
面粉、盐、泡打粉放入盆中混合均匀，加入切成小块儿的冷硬黄油。

Step 3
用手把黄油块儿碾碎和面粉混合均匀，直至没有大块儿黄油为止。

Step 4
倒入牛奶和枫糖浆，如家里没有枫糖可用蜂蜜（蜂蜜要甜很多，所以需用加了30%水调匀的蜂蜜等量替代，30g枫糖就用20g蜂蜜+10g清水调匀替代）。

Step 5
这一步不要过度搅拌，至大颗粒程度加入煎好的培根丁儿。

Step 6
揉成面团，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少10-15min，最好30min。

Step 7
从冰箱取出面团，用擀面杖擀至2-3cm厚度，用模具压出形状，将剩余面团揉起来擀开再用模具压出（这份用量用掌心大小模具可压出8-9个司康）。

Step 8
烤箱预热200度
刷第一次蛋液 放入烤箱 220度 10min
从烤箱取出 刷第二次蛋液 放入烤箱 200度 3min