排骨咸饭(开店秘方好吃到爆)
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
可可美厨
❤真的很简单～又很好吃！
又是一道一家三口都爱吃的极品美食^_^😄
❤此秘方其实很久以前就知道了也做过，就是种草了很久都没空拔草，哈哈哈～
❤很久以前无意间和一个大厨在聊天时告诉我的～他在五星级酒店里做厨师，要回老家自己开饭店～后面又改良了一下觉得真的超好吃，又超简单～
❤我家楼下前段时间刚开了一家排骨咸饭，我们一家三口去吃过，问小朋友好吃吗？他说，说不来！问刘先生说好吃吗？他说不好吃！然后就再也没去那家吃了。
❤公公在超市上班的，经常带回打了特价的当日排骨😄
❤做了一次他俩都爱上了，说比楼下那家好吃太多了，后面就隔三差五的做着吃，因为经常有排骨，所以不但经常做排骨咸饭，还经常做排骨煲😄搭配干饭吃，真是好吃到爆～～～
❤最后希望大家做好美食了可以来交作业哈～关注我哈，后续会有很多美食陆续更新～
❤️有意者可加微信：lelebao9696
一起探讨下厨房的美食人生！
有事忙~加微注明：下厨房厨友
又是一道一家三口都爱吃的极品美食^_^😄
❤此秘方其实很久以前就知道了也做过，就是种草了很久都没空拔草，哈哈哈～
❤很久以前无意间和一个大厨在聊天时告诉我的～他在五星级酒店里做厨师，要回老家自己开饭店～后面又改良了一下觉得真的超好吃，又超简单～
❤我家楼下前段时间刚开了一家排骨咸饭，我们一家三口去吃过，问小朋友好吃吗？他说，说不来！问刘先生说好吃吗？他说不好吃！然后就再也没去那家吃了。
❤公公在超市上班的，经常带回打了特价的当日排骨😄
❤做了一次他俩都爱上了，说比楼下那家好吃太多了，后面就隔三差五的做着吃，因为经常有排骨，所以不但经常做排骨咸饭，还经常做排骨煲😄搭配干饭吃，真是好吃到爆～～～
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用料
| 排骨(肋排) | 15块左右 |
| 大米 | 三人份 |
| 姜 | 5、6片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 耗油 | 1汤匙 |
| 芝麻油 | 1汤匙 |
| 十三香 | 1/3汤匙 |
| 白糖 | 半汤匙 |
| 小葱 | 2、3支 |
| 干贝 | 30粒 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 干香菇 | 13朵 |
排骨咸饭(开店秘方好吃到爆)的做法
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所有佐料配好：全部洗净，干香菇提前开水浸泡软，切碎，干贝提前开水浸泡，小葱切碎(小葱头和葱沫分两边)，胡萝卜切小丁，姜、蒜切片，备用。
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把排骨洗净，锅里水烧开。焯水一下，然后捞起，再用凉水清洗一遍，滤干。
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调制酱汁：生抽3勺，料酒1勺，耗油1勺，芝麻油1勺，白糖半勺，十三香1/3，混合搅拌均匀，备用。
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热锅冷油，油热后，按顺序→姜片、蒜片、小葱头，下锅炒香。
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入排骨翻炒均匀，至变色。
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加入酱汁，翻炒均匀。
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加水之前把姜片、蒜片都捞出来，不要。
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加入两碗开水，把排骨煮开后，约煮3分钟。
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电饭煲锅里刷一层花生油，加入洗净的大米(三人份)，铺上干香菇、胡萝卜、干贝、小葱头
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排骨煮3分钟后，关火。把锅里的排骨和汤所有所有都倒入装有米饭的电饭锅里，把排骨摆好，水面距离米粒大约有一指节，盖上盖子，按下煮饭键，煮熟之后，加入葱沫，翻拌均匀就可以了。系不系很简单～
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❤香喷喷的排骨咸饭❤
小贴士
★此配方是三个人的量，很适合三口之家的快手餐。
★这其实三个大人的量都很充足了，我家小朋友食量是杠杠的～
★这其实三个大人的量都很充足了，我家小朋友食量是杠杠的～
