新手零失败古早味可可蛋糕

小碗:蛋黄
小碗:蛋清
小碗:色拉油
小碗:牛奶(最好是全脂奶味道浓些)
大碗:面粉+可可粉
大碗:蛋清打发

蛋黄蛋清分离！我就自己手工分离,耐心仔细点还是蛮简单的。蛋黄放一个碗里。蛋清分离出来冷冻备用。蛋清一定要用大点的碗，最好是盆！后面需要打发！

在准备一个碗筛一下面粉和可可粉！因为没有食品秤就大约的吃饭的大勺子4大勺！可可粉一大勺！最后出来的效果颜色有点淡！
可以更改为:3勺面粉2勺可可粉！
筛面食时同时用花生油小半碗高火微波炉60秒 大概60°的样子拿出来混合面粉可可粉。用手搅拌成糊糊的糖浆状(最佳)我自己搅拌成很稠的糊糊了,感觉花生油可能太油腻！所以最后用色拉油(无味道的玉米油)最好！

把所有牛奶和所有蛋黄一起倒入混合面粉碗里搅拌到无颗粒糖浆状！

从冰箱把蛋清拿出来一定放到大碗里加入所有的细砂糖！喜欢甜一点的还是多放点糖(反正我的方子里最后做出来一点也不甜！)用电动打蛋器(高速打发)变成白白的奶油状！
分两次加入到糊糊碗里！第一次加2/3 用八字画法手工慢慢搅拌，搅拌均匀了再放入最后的蛋清！全部搅拌的无颗粒颜色均匀了！基本就成功一半了！
最后倒入准备好的蛋糕模具里！(我家也没有专门的蛋糕模具,我就用必胜客外面鸡翅的锡纸盒里+提前铺好了油纸)
倒入3/2的最好的糊糊磨具后,放入巧克力碎(把巧克力切碎了)然后全部倒入！

烤箱预热135度
然后在烤盘上倒入一厘米的热水！
然后放入烤胚 设置:上下层135度烤1个小时！

大概半个小时的样子就能看到蛋糕发起了……
但是千万别以为好了！一定耐心等一个小时，因为可能里面有不熟的地方！
最后就做好了，就这么简单！真是太美味了！而且零失败！