🌹豌豆凉粉～☘️超级劲道
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人做过这道菜
铃那个铃
懒人不会做凉皮的，太太太麻烦，相比之下做个凉粉，简直躺赢。
用料
🌹豌豆凉粉～☘️超级劲道的做法
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稀释淀粉：用90克水稀释淀粉，放入0.5克盐（我忘了放了），搅拌均匀
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煮凉粉：锅里倒入450克凉水，大火烧至锅底冒小泡泡，将搅拌好的淀粉水倒入锅中，中火不停的搅拌～搅拌～搅拌……直到冒大泡泡，此时淀粉水已经变透明，继续搅拌，其实可以出锅了。（而我此时又搅拌了好一会儿～我想执着地搅拌到勺子抬起滴的液体特别粘稠的样子，但是似乎还差点）
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冷却：倒入保鲜盒，常温冷却3小时。（没有盖盖，1个小时就凝固了）
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凝固后2个半小时的样子
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切条超级劲道
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拌凉粉：生抽、醋、盐、辣椒花椒油、蒜泥、姜末、一点点糖、花生米～（有小米椒、黄瓜丝、麻酱也不错哦）
小贴士
😇看了好多方子，1：5 或者1:6，我理解是体积比，我这50克淀粉比上90克水就是大概的1:1，这次1:6，凉粉劲道，属于略硬的，下次试试提高水的比例，第一次做的建议先按照这个比例来。
