包心鸡肉丸（土豆泥）

1.准备好材料。鸡胸肉洗干净，土豆去皮切薄块，胡萝卜去皮切薄块，上锅蒸熟。大约12-15分钟里面，土豆能插进去则可以出锅。

2.把蛋黄准备好，土豆去开水分，晾凉。胡萝卜也是如此。二者一定要分开晾，最好不要在一起。

3.把鸡肉放到料理机里面打成泥（没有的手动切烂也可以，就是口感会糙一点）；

4.煮熟的土豆放到袋子里面，用擀面杖or其他瓶子碾成泥，倒入一个盆中。加入一些生粉，一点点盐搅拌在一起，放在一旁备用；

5.煮熟的胡萝卜用另一个袋子碾碎，加到鸡肉泥之中，搅拌均匀。然后倒入少量胡椒粉，花生油，盐，淀粉，生抽和耗油，加入蛋黄后一起搅拌均匀，放在一旁备用。

（注：耗油跟生抽可放可不放，但是淀粉最好放一点，蛋黄也要放，起凝在一起的作用）

6.混合后的鸡肉泥分成等量大小的丸子，土豆也是。大小的分量是1:1。然后把土豆丸子摊开，放入鸡肉丸子，包在其中。

7.烤盘刷油，把丸子排排队在烤盘里面，丸子表面可刷油也可不刷油。

烤箱上下火180℃预热，烤15分钟。就完成啦～
（没有烤箱的可以考虑上锅煎）

上面的的照片就是成熟后剥开的照片！土豆泥的外皮真的酥酥软软的嘻嘻嘻(♡˙︶˙♡)