猪腰对半切开，把白色和紫色部分剔除干净。
猪腰表面先竖切花刀，横切两下花刀，第三刀切断，把猪腰切块。清水冲洗干净。
猪腰加入一勺盐、两勺醋、一勺料酒，抓匀揉搓一会儿。洗净。
烧开水，猪腰入水烫3秒捞起。
猪腰加入1勺蚝油、一勺料酒、半勺醋、3g淀粉，拌匀。
烧热油，油多一点，不要太少，热油开始冒烟后倒入猪腰和蒜片、葱花快速爆炒5-6秒出锅，炒太久就老了。
又嫩又脆，好吃下饭😋
上传你做的【鲜嫩爆炒猪腰】配着能吃光一碗饭
玫瑰奶昔
