完胜外面吃的油泼扯面
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人做过这道菜
小厨Emma
本以为扯面做起来很麻烦，趁着现在的特殊时期有时间呆家，闲着也是闲着，做起来吧，疫情结束，大家都是大厨了
用料
| 面粉 | 365克 |
| 水 | 181 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 辣椒碎 | 随意 |
| 青菜 | 两颗 |
| 食用油 | 20克 |
完胜外面吃的油泼扯面的做法
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先把盐和面粉混合均匀
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水分次加，千万别一下加完，和的面硬一些，之后还要醒面，所以和的软的话，醒面后会更软，面就不筋道了，揉面三分钟，醒面45分钟
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分成10个面剂子
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擀成手掌大小
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家里只有橄榄油就用了橄榄油，面饼用油封住，两个小时
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用筷子中间压一下
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轻轻扯面，使劲扯会扯断我觉得
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轻轻扯，扯的太着急就会破，自己吃没关系啦
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水开锅下面，放点青菜，三四分钟面就好了
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方一勺生抽，一点辣椒碎，一点盐，适量油烧热，泼在面上杠杠滴，好吃
小贴士
面我扯的不是很厚，扯厚一点才会更劲道，但是自己做的又好吃又安心，爱吃面的小伙伴可以试一下
