冷藏发酵•快手华夫饼
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人做过这道菜
嘿肉球
突然很想吃华夫饼，那就自己动手做吧。
华夫饼方子其实很多，但还是留一个自己顺手的方子，且做个记录。也欢迎大家一起约吃吃吃～
不是面糊的方子，偏爱面团，所以操作相对更简单，不用担心漏出机器的糟心情况。身边没有找到中筋面粉，所以用了高筋面粉和低筋面粉对半调配。如果有中筋面粉的话，粉类重量不变哦。液体请随自家粉脾气灵活微调。
总之，冷藏发酵，基础配方。
随心变换，咸甜随意，丰俭由人。
华夫饼方子其实很多，但还是留一个自己顺手的方子，且做个记录。也欢迎大家一起约吃吃吃～
不是面糊的方子，偏爱面团，所以操作相对更简单，不用担心漏出机器的糟心情况。身边没有找到中筋面粉，所以用了高筋面粉和低筋面粉对半调配。如果有中筋面粉的话，粉类重量不变哦。液体请随自家粉脾气灵活微调。
总之，冷藏发酵，基础配方。
随心变换，咸甜随意，丰俭由人。
用料
| 液体：（80g） | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶 | 50克左右 |
| 粉类：（150g） | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 黄油 | 35克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 干酵母 | 2克 |
冷藏发酵•快手华夫饼的做法
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按照先液体后粉类的顺序称好料
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揉成较为光滑的面团即可。
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隔夜冷藏发酵
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模具刷油，并预热
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第二天取出面团，分成30g大小的面团。
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放入模具，压好。注意不要烤过。大概40s—1min之后翻面
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用签子挑出来，原味华夫饼就好啦。
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芝麻
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肉松
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可可
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红豆/豆沙/蜜豆
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撒上糖粉，配酸奶/奶油，开吃叭
