咸蛋黄肉松吐司

将主面团放入主锅，设20秒速度3-5，设2分钟揉面模式，取出放入容器中，放入冰箱冷藏发酵17小时-24小时。拨开呈蜂窝状。

将发酵好的面团撕碎放入主锅加入主面团材料（除盐、黄油）设3分钟揉面，结束后放入15g软化黄油、3g盐，再设3分钟揉面。取出后擀成厚面团，放入冰箱冰冻40-50分钟。

面团冷冻时间将咸蛋黄速度10切碎备用。（我用的做蛋黄酥冷冻蛋黄，新鲜蛋黄用烤箱烤熟）

冷冻好的面团擀成长方形。在面团中间1/3处抹上美乃滋，依次撒上蛋黄、肉松。

一侧的面团叠过来，抹上美乃滋，依次撒上蛋黄、肉松。

另一侧叠过来。转向90度。擀成长方形。宽度略比吐司盒窄，长度约50一60cm。抹上美乃滋，依次撒上蛋黄、肉松。

卷起来。

放入吐司盒。烤箱38度发酵约1个半小时一2个小时左右。发至9分满。最高点冒出吐司盒一点点即可。取出预热烤箱180度。

烤箱预热完成后，180度，放入下层，40分钟。外酥里嫩软，超喜欢咸口味的，好好吃😋