蔓越莓曲奇饼干

准备好食材

蔓越莓用刀切碎

黄油切成小块 室温软化 然后加入糖和盐 用刮刀按压一下 避免打发时粉末飞溅

用电动打蛋器中速打发至颜色发白 黄油呈羽毛形状 说明黄油打发到位

分两次加入全蛋液 每次都要用打蛋器搅拌均匀

过筛加入低粉和奶粉 然后加入蔓越莓

用切拌的方式混合均匀 搅拌至无干粉状态即可 不要过度搅拌 导致面团起筋 曲奇就不酥脆了

将面团压实定型 可以用硅油纸 方便脱模 放冰箱冷冻两个小时

预热烤箱 每块大概切成5mm大小 放入烤盘 每块曲奇之间要留有空隙

放入烤箱中下层 160度20分钟 每个烤箱温差不一样 要及时观察上色情况 如果颜色差不多就可以出炉了

酥脆可口的曲奇