原创史上最简单的米果
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人做过这道菜
conniecook
下厨房第一个菜谱，因为害怕差评党一直不敢，如果你实在没有炸成功，第一，米皮受潮或者本身不干脆，需要有点厚度的皮，手轻轻掰就会碎，第二油温太低，炸米果就是要高温下瞬间爆发，我有个炉子温度比较低，油温一直上不去，米皮就在油里泡着没变化，我用的葵花籽油，不需要很多，一只小锅就够，油温至少200度，可以一边烧一边扔一个进去测试，大概2-3秒可以炸好，迅速捞出厨房纸吸油，撒上各种喜欢的粉粉，推荐芝士粉辣椒粉。干沙河粉炸出来也不错，口感稍微差一点，也许是不同的牌子大米品质不一样。越南米纸是不行的，因为木薯淀粉含量很高，融化在嘴里还是粘的。不奢望好评，请不要差评啊，小心脏好恐慌。昨儿吃太多，嘴巴痛
用料
| 干沙河粉，干米皮 油 |
原创史上最简单的米果的做法
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小小一块炸出比巴掌还大
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颜色发黄的是没有及时捞出来
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这是沙河粉炸的
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一次不要放太多，有些地方可能因为卷曲没有炸到
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越南米纸太薄，炸出来不好吃不好吃不好吃
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就这种米皮，不要买错不要买错不要买错了
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这种比较宽的沙河粉，一定要很干很脆的
小贴士
油温要高，米皮要厚而干
