一二三肉圆

肉洗净沥干，切块。

搅成肉末。

加入盐和料酒，搅匀。

葱姜末下油锅易焦，所以少许净水粉碎机磨碎，用无纺布过滤成葱姜汁。汁忘记拍照了：（

加入鸡蛋。只有三个草鸡蛋了，跟超市买来的草鸡蛋蛋黄颜色就是差别大😢没办法👐

再加入淀粉。入搅拌机搅匀。

左手虎口挤出想要的大小肉圆，右手持勺入锅。

左边锅水煮至滚。入圆子。中火，圆子上浮后转小火，2分钟关火。闷2分钟，捞起。成品1⃣️

右边锅宽油，入肉圆，炸至金黄。捞出。

成品2⃣️

再做拇指大小的圆子，用作炒菜配料，下面条扔几个进去也方便易熟。

对比一下 ！