土豆炖鸡腿

7.7 综合评分
62 人做过这道菜
鸡腿蛋白质含量较高,土豆富含丰富的膳食纤维,土豆炖鸡腿是一道营养丰富的传统家常菜

用料  

鸡腿 10只
土豆 3个
生姜、花椒粒 适量
料酒、老抽、生抽、蚝油、热水 适量
盐、冰糖 适量

土豆炖鸡腿的做法  

  1. 准备食材。鸡腿划刀以便入味,土豆切块用清水浸泡以防氧化;

    土豆炖鸡腿的做法 步骤1
  2. 锅中放油爆香生姜、花椒粒,倒入鸡腿翻炒均匀;

    土豆炖鸡腿的做法 步骤2
  3. 沿锅边烹入少许料酒继续翻炒,倒入老抽、生抽、热水烧开撇去浮沫,转小火慢炖;

    土豆炖鸡腿的做法 步骤3
  4. 起锅前十余分钟倒入土豆块,加入盐、蚝油;

    土豆炖鸡腿的做法 步骤4
  5. 加入冰糖大火收汁。

    土豆炖鸡腿的做法 步骤5
  6. 鸡腿鲜嫩,土豆粉糯,动筷子吧!

    土豆炖鸡腿的做法 步骤6

小贴士

土豆不要放得太早哦,否则会炖烂。

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该菜谱发布于 2020-02-10 14:11:08
13986 收藏


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土豆炖鸡腿的答疑

  • 大迷糊桃666  2020-02-29  
    8
    鸡腿不用先焯水吗
    作者回复 2020-02-29  
    偷懒没焯水,但一定要撇去浮沫。
  • 曹昊2019  2020-04-05  
    5
    这是鸡腿?翅根吧!
  • ♬张小仔♡  2020-08-14  
    5
    冰糖放哪一步了?😀
    作者回复 2020-08-15  
    起锅前加入冰糖大火收汁😀
  • 白开水_5ptk  2020-12-19  
    2
    鸡肉可以切小块一点 不然会有点柴 总之还是非常美味啦www
  • 二愣妈咪  2020-08-06  
    2
    鸡腿不要焯水吗?
    作者回复 2020-08-07  
    不用
  • 小镇姑娘98  2020-06-25  
    1
    鸡腿不用先腌制的嘛
    作者回复 2020-06-27  
    不用,会入味的
  • Anthony-XIU  2021-03-30  
    0
    没生抽,用酱油可以不啊
    作者回复 2021-04-02  
    可以呀,少放些
  • 东北毛不易_73m0  2021-02-18  
    0
    炖多长时间啊
  • QQ空间用户_zqp1  2021-01-20  
    0
    没有糖可以吗
    作者回复 2021-01-21  
    可以的
  • 乌龟漫步ing  2020-12-14  
    0
    请问3小火慢炖大概炖多久呢

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