蛋糕——家常简单版

1 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 6个
白砂糖 75克
糯米粉 100克
玉米油 30克
葡萄干 适量
纯牛奶 70克

蛋糕——家常简单版的做法  

  1. 准备好材料,蛋黄和蛋清分离,白糖分三份20g一份15g装好。

    蛋糕——家常简单版的做法 步骤1
  2. 用打蛋器,打发蛋白,其中分3次加入白糖,每次 40g,打发至蛋白可以竖起来。

    蛋糕——家常简单版的做法 步骤2
  3. 蛋黄、15g白糖、30g玉米油、70g纯牛奶,全部加在一起打发至有气泡,糯米粉过筛倒入一起搅拌均匀。

    蛋糕——家常简单版的做法 步骤3
  4. 分多次加入打发好的蛋清一起搅拌均匀。

    蛋糕——家常简单版的做法 步骤4
  5. 找好磨具,倒入蛋糕糊,倒一层放一些,可以分3层倒,看个人喜欢。

    蛋糕——家常简单版的做法 步骤5
  6. 全部倒好后,静至一两分钟后放入烤箱

    蛋糕——家常简单版的做法 步骤6
  7. 上下火160°烤30分钟

    蛋糕——家常简单版的做法 步骤7
  8. 烤好拿出来晾凉后脱模。

    蛋糕——家常简单版的做法 步骤8
  9. 分成自己喜欢吃的大小,就可以大家一起分享啦

    蛋糕——家常简单版的做法 步骤9

小贴士

注意蛋白不要打太发!!!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

蛋糕——家常简单版相关分类

该菜谱发布于 2020-02-09 19:43:47
30 收藏


蛋糕——家常简单版的答疑

  • 函函阳阳  2023-04-07  
    0
    都搅成面糊了才意识到这方子用糯米粉替代了低筋面粉。目前烤箱工作中,忐忑不安地等待结果
    作者回复 2023-05-09  
    疫情期间不能出门 家里只有糯米粉 所以用来代替其他面粉 其实低筋面粉比糯米粉更好

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