抗击疫情！武汉加油！居家隔离必备！面包机版快手包子
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人做过这道菜
吾系发锅锅
2020年，艰难的开头，隔离在家就是最大的贡献，闲着没事在家琢磨吃点东西
用料
抗击疫情！武汉加油！居家隔离必备！面包机版快手包子的做法
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将准备好的200克温水或者牛奶倒入面包机内，再倒入15克糖，搅拌融化，加入5克酵母后静置5-10分钟
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在静置的面包机内加入400克面粉过筛，选功能和面，自动和面，观察到面包机内面团成型(如图)，此时加入隔水融化好的黄油，继续开启和面模式(没有黄油，可以用植物油代替)
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揉至如图所示，面团成光滑的表面停止，开始发酵模式，设置时间60-90分钟，面团发酵至两倍大即可，时间自由控制
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将发酵好的面团取出，用擀面杖来回排气按压，揉成一团都用保鲜膜盖住静置5-10分钟
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这一步先做包子，静置后的面团分成一小块一小块的，用擀面杖擀成如图所示的小圆饼
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把做好的包子馅放入圆饼中，用手开始转圈捏嘴，包子成型，同时起锅烧水，架上蒸笼
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包好的包子放在蒸笼上，垫布上可以刷油防治粘住，蒸笼下面是烧开的水，不开火，将锅盖盖上，二次发酵30分钟，视情况而定可以延长。(也可以放在烤箱里低温发酵)等包子发酵至两倍大后，开火蒸包子，大火蒸20-30分钟
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因为一锅蒸不下，所以这步我是放在电饭锅里蒸的，蒸出来的包子及时取出来，防止粘在一起啦
小贴士
1、水和面的比例是1比2
2、方子里的水可以替换成牛奶，油可以替换植物油
3、时间都是自己可以根据实际情况调整的，面包机和面会省去很多时间～
4、这个方子大概做10个左右的包子
2、方子里的水可以替换成牛奶，油可以替换植物油
3、时间都是自己可以根据实际情况调整的，面包机和面会省去很多时间～
4、这个方子大概做10个左右的包子
