豆浆粉(永和无蔗糖添加豆浆粉) | 30克 |
水 | 120克 |
椰子油 | 375 |
玉米油(无味道的油) | 75克 |
苹果醋(可柠檬汁代替) | 6克 |
大豆卵磷脂 | 45克 |
我是使用这款无添加蔗糖豆浆粉,超市有售;
豆浆粉+水放入主锅,30秒/速度3,搅拌混合变成豆浆;
加入苹果醋,30秒/速度3,搅拌混合(苹果醋有解腻效果);
加入椰子油、植物油、1分钟/速度10,乳化融化;
我是使用这款大豆卵磷脂,淘宝有售;
最后加入大豆软磷脂,1分钟/速度10(2次)。完全乳化即可;
大豆卵磷脂完全乳化即可倒入保鲜盒,待凉后放入冰箱冷冻30分钟;
日常最好在使用前的一天制作好素黄油,然后放冰箱冷冻30分钟后放冷藏。一个月内使用频率高,可冷冻后一直放冷藏。