玫瑰花馒头
8.1
综合评分
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用料
玫瑰花馒头的做法
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白面团：120克水、2.5克酵母、20克糖、5克油，调2分钟/速度3激活酵母。加250克中高筋面粉，30秒/速度3-6混合，加2克盐，制定2分钟揉面。
黄色面团：125克水、2.5克酵母、20克糖、5克油，9克南瓜粉，2分钟/速度3激活酵母，加250克中高筋面粉，30秒/速度3-6混合，加2克盐，制定2分钟揉面。
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面团揉成光面表皮后折叠，再揉成长条；
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一种颜色切16小块；
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切好的面团用手掌心压扁；
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擀成直径7 cm的小圆形；
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不同的颜色整齐重叠排好；
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筷子在中间压一条线，不要压断面皮；
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从最低下那块面皮开始从下往上卷起来；
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卷好后从中间切断；
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切口朝下，整理一下切面，将其他面团一样操作。
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在小美网盘和网锅上面涂一层薄薄的油，把做好的馒头放上去，盖上盖子，放在温暖的地方发酵到微微膨胀，饱满的感觉；
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主锅上加入600克热水，发酵好的馒头放上面，制定18分钟/voroma/速度1；
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馒头蒸好即可品尝。
小贴士
揉好的面团容易被风吹干，不柔软，面团用一个大碗或者保鲜膜盖住，一块块拿出来擀。
