家常豆腐
3
人做过这道菜
花颜未落
抗疫期间缺肉了，偶然在楼下小超市买到了最后一块豆腐，我要好好做一道！！！
用料
家常豆腐的做法
-
泡木耳！！！
快速发木耳大法，临时搜的，两个版本，都试了，第一，密封饭盒里放入水，盐和木耳，快速摇1分钟
第二，密封饭盒里放入水，糖和木耳，快速摇1分钟
我两个都用了，目测有效，洗净之后用清水继续泡着备用
-
豆腐这种，算是老豆腐，不是很嫩那种，切成菱形块备用
-
青椒切块备用
-
这一步，炸豆腐，不粘锅放适量油，放入豆腐，一面成型后继续煎反面，但是请轻拿轻放！
-
煎好捞出备用
-
锅中放油，葱蒜爆香放入郫县豆瓣酱炒出红油
-
放入木耳和炸好的豆腐，最后放入青椒翻炒
-
调味，放入耗油，生抽和盐，最后水淀粉中加糖淋入！翻炒出锅！
小贴士
超级下饭，因为郫县豆瓣酱已经有咸味了，所以盐要酌情放！
