奶黄馅

6 人做过这道菜
昨晚随手做了,味道不错,记录一下方子

用料  

鸡蛋 2个
蛋黄 2个
小麦淀粉(澄面) 150克
淡奶油 50克
黄油 30克
白糖 50克

奶黄馅的做法  

  1. 除黄油外,其他材料混合过筛,黄油常温软化。

  2. 把所有材料包括黄油一起放到不粘锅小火翻炒至抱团即可。姿势要帅,动作要快。这东西很容易凝固的。

    奶黄馅的做法 步骤2
  3. 奶黄奶黄,奶香足,馅够黄。

    奶黄馅的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2020-02-07 17:39:47
1326 收藏


奶黄馅的答疑

  • Hlhalz  2020-04-01  
    3
    请问鸡蛋2个蛋黄2个,是要4个鸡蛋吗
    作者回复 2020-04-02  
    对,两个全蛋加两个蛋黄,会有蛋清多出来,可以拿来做别的。
  • 菜谱566  2020-09-22  
    1
    淡奶油可以用牛奶代替吗
    作者回复 2020-09-25  
    可以会更香,用淡奶油的话建议适当加量或者加点水
  • 3916_zy5d  2020-12-03  
    0
    澄面是什么东西
    作者回复 2020-12-03  
    小麦淀粉
  • 芒果麻麻1988  2020-11-14  
    0
    为什么用锅炒出来的好像粉被烫熟渣渣的,都不能搓成团了
    作者回复 2020-11-15  
    炒久了,干了
  • 栗子y59  2020-09-18  
    0
    可以存放几天呢?
    作者回复 2020-09-22  
    冷冻随意,冷藏建议七天内用完
  • 哈哈妮妮依依  2020-04-05  
    0
    小麦淀粉是什么?面粉或者玉米淀粉不行吗
    作者回复 2020-04-06  
    小麦淀粉就是澄面,面粉和玉米淀粉可以代替但是做出来的质感会不一样
  • yingmiao  2020-02-07  
    0
    还放奶油好重本波👍👍
    作者回复 2020-02-07  
    想要好吃就要舍得下血本😀

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