【红楼寻味系列】海参小米羹
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博世家电
“贾蓉也忙笑说：‘别看文法，只取个吉利罢了。‘一面忙展开单子看时，只见上面写着：‘……海参五十斤，鹿舌五十条，牛舌五十条，蛏干二十斤，榛，松，桃，杏穰各二口袋……’”——《红楼梦》第五十三回
用料
【红楼寻味系列】海参小米羹的做法
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海参洗干净用纯净水泡软
小米倒入纯净水浸泡
南瓜挖瓤去皮后切块
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小米和南瓜放入蒸箱
博世蒸箱100℃ 蒸制15分钟
Tips：博世蒸箱，可同时烹饪各式食材，高效省时
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蒸好的南瓜加水倒入博世厨师机玻璃杯制作南瓜汁
博世厨师机使用玻璃杯附件开4档
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海参倒入南瓜汁、小米粥
放入蒸箱
博世蒸箱100℃ 蒸制30分钟
小贴士
海参小米羹，将食材本身的功效蕴含在简单的做法之中，清蒸细制，化繁为简。
