将虾去虾线,剪掉虾须和虾尾,清洗干净。
来一张近图,就是这样,看着干干净净的,一会吃起来更方便些。
加盐;
加料酒腌制半小时;这时候可以准备配菜了。
因为疫情宅家,就用家里现有的菜,有啥用啥吧,我用的菜花、芹菜、洋葱、螺丝椒、玉米、土豆。
也可以加山药、藕片,笋或香菇啥的都行,你喜欢吃啥就加啥。
备注:土豆切成块或者条用水泡上 以免氧化。
开始做大虾啦!
炒锅放油小火烧成五成热,放入大虾炸到变色。
就是这样的小火就行。
炸好的虾放容器里(我忘了拍了)
然后将炸虾的油倒出来,刷锅,重新上火。
炒锅上火加油将葱姜蒜、火锅底料炒香;
将所有菜类倒进去翻炒,因为是生的,所以先炒下,再放入大虾。
翻炒均匀
加入大虾、耗油翻炒。
加入半罐啤酒,盖上盖闷五分钟。
盖上盖闷五分钟。
香肠是我后加的,因为闺女爱吃 临时加的。
满满一锅,看着就想吃吧,哈哈
五分钟后,开最大火收汁。
翻炒收汁
收汁到这样基本就可以出锅了。
OK!出锅!
鲜香麻辣,所有的蔬菜和大虾都浸满了浓浓的味道,绝对不输王婆大虾哦。
哦 对了,吃完以后的汤汁,可以泡米饭或者加点水煮面条,贼香。
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