广式馒头
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人做过这道菜
mayBB
广式馒头，带点微甜
用料
广式馒头的做法
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把面粉，糖，盐混合
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把牛奶与酵母拌匀，慢慢加入混合好的面粉中，搅拌成絮状即可
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把絮状的面粉搓成光滑面团（我用的是搅面机）后，醒面20分钟
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醒好的面，按馒头大小切成馒头形状后，让其发酵，看体积要一倍大哦
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准备烧蒸馒头的水，把盐和一滴醋加水里，待水烧开后把发好的馒头放锅蒸十五分钟，不要着急揭锅，两三分钟后再揭，完美小馒头出炉
小贴士
小馒头形状是约5克一个，蒸锅时长15分钟，是水开后放进去蒸的时间哦
馒头好软，不塌皮，很好看，饱满，带点甜好好吃
糖看个人口味放哦
另外为什么蒸锅放点醋和盐呢，是为了摒掉酵母发酵的酸味，只剩馒头香味🤗
馒头好软，不塌皮，很好看，饱满，带点甜好好吃
糖看个人口味放哦
另外为什么蒸锅放点醋和盐呢，是为了摒掉酵母发酵的酸味，只剩馒头香味🤗
