花生酥

150g黄油隔水融化（水温60°-70°）。

黄油融化至液体状，加入100g糖粉。

搅拌至糖粉融化。

加入两颗蛋黄。

放入20g黑芝麻。

放入200g花生碎。

花生需提前烤好，去掉红衣切碎，但不用切的太碎，以保留花生的口感。

然后加入1g盐、2g苏打粉、300g中筋面粉。

中筋或底筋面粉都是可以的，因为面粉遇到水才生筋，所以用中筋或者底筋对于饼干口感是基本没有影响的。

手动搅拌均匀，直到没有干面粉。

把面团捏成圆球状。

轻轻把面团按压扁一点。

在表面刷一层蛋黄。

放入烤箱，185度烤15分钟。

放凉后花生酥会更加酥脆，咬下去满口的花生香味。

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